O Linux já tem a fama de ser adotado apenas em empresas. Que por sinal pagam uma fortuna a técnicos para modelarem todo o sistema as suas necessidades. Bem, um usuário doméstico não precisa hoje colocar a mão no bolso para ter um computador produtivo. Apenas alguns bons programas e a forma certa de organização.
Para ser sincero no Linux um escritório pode ser montado de graça e até melhor que no Windows. Vamos considerar que você use o Ubuntu (7.10 pra frente) e tenha conexão com a internet. Afinal de que serve um escritório sem internet. Também vamos considerar que você usará este computador apenas para trabalho e estudos. Excluindo jogos, programação e etc. Apenas um típico escritório.
A intenção aqui é economizar espaço, dinheiro, tempo e sanidade mental. Afinal nada de se preocupar com programas complexos e defeituosos.
O Ubuntu já vem com o Evolution. Que é completíssimo. Não aconselharia a usar o Thunderbird porque o mesmo é muito limitado a e-mail. Queremos aqui uma planilha de escritório completa.

Retirado do próprio site oficial estão aqui algumas das principais funções do Evolution:
Sem virus e worma
Filtro ant-spam
Integração com o Desktop
EPlugin
Pesquisa de e-mail avançada
Calendário virtuais
Filtros
Múltiplas contas
Suporte a Palm
Lembretes
Visão variada de calendário
suporte a iCalendar
lista To-Do
Segurança e encriptação.
O Ubuntu também já vem com o Open Office.org Definitivamente a melhor planilha de escritório. Perdendo apenas para o Microsoft Office pelo quesito praticidade e velocidade. Em outras palavras ele é lento. Por isso não é indicado para maquinas antigas. Nesse caso você pode optar pelo Abword e outros programas do gênero.

O Open Office.org conta com Editor de texto, Planilha, Apresentação, Banco de Dados, Desenho. Tudo perfeito para um escritório.
Com apenas esse dois programas você já teria um super escritório. Mas para ficar melhor ainda, vamos adicionar mais alguns.
O famoso Firefox que também já vem no Ubuntu é hoje o melhor navegador para internet. Cada um que usa o firefox ama ele por uma razão. São os Plug-ins, a velocidade, a customização, a praticidade, a integração, a compatibilidade com quase todos os sites e as atualizações constantes que tantas pessoas migrarem para ele. O numero de funções do firefox é tão grande que as vezes agente se esquece que está navegando na internet! Ele perde a aparência de navegador e se torna um super programa.

O BillReminder já é um caso a parte! Idealizado por Og Maciel ele é um dos poucos programas 100% nacionais feitos para Linux. O que mais me chamou a atenção nesse programa é o seu crescente desenvolvimento. Em tão pouco tempo ele deixou de ser uma idéia a passou a ser um ótimo programa de controle de débitos. E para um pequeno escritório ele é perfeito. Porque não há necessidade de complexos programas de caixa. Simples prático e objetivo o BillReminder organiza todos seus débitos e lhe avisa de pendências, atrasos e contas expiradas. O único inconveniente é a instalação, que não é bem simples no Ubuntu, precisa ser compilado. Para baixa-lo clique aqui.

Outra ferramenta ótima para escritório é um leitor RSS. E no Linux o Liferea faz o trabalho muito bem feito! Com muitas funcionalidades e player integrado você pode ouvir podcasts por ele mesmo. O Liferea não vem junto com o Ubuntu, mas está nos seus repositórios, instala-lo é facílimo!

Você já tem tudo que precisa, agora só falta saber usar. Não deixe de pesquisar no Google & Cia pelas suas dúvidas. Muitas vezes os programas são bem mais incríveis do que você pode imaginar. Em casos onde você não acha na internet o que precisa vá no canal #ubuntu-br na rede freenode e aproveite para conversar com o pessoal sobre Linux e como melhorar o seu desktop.
Se você acha que falta aqui mais alguma ferramenta sinta-se livre para deixar um comentário.